АКЦІЯ НА ДАЧІ :)

Якщо Вам є що розповісти про дачу і все, що з нею пов'язано - ласкаво просимо. За всі опубліковані статті Ви отримаєте
ГРОШОВУ ВИНАГОРОДУ!


Дізнатися більше про деталі акції...

Вы сейчас в Home > Зберігання > Як зберігати помідори: корисні поради

Як зберігати помідори: корисні поради

08 Январь 2013

Нині у багатьох людей є дачі, приватні будинки, і відповідно городи. У приватному секторі і селах люди працюють на своїх ділянках. Головний чинник, що впливає на сільське господарство, - ця наявність в країні фермерських угідь і народного господарства. Але щоб почати вирощувати сільськогосподарські культури, потрібен великий запас знань. Наприклад, на питання як зберігати помідори, зможуть відповісти далеко не усі, а питання про те, де зберігати помідори і зовсім введе недосвідчену людину в ступор. У цій статті ми допоможемо читачеві розібратися з усіма тонкощами поводження з такою сільськогосподарською культурою як томат.

Мало хто знає, що назва "помідор" бере свій початок з італійської мови - promo doro, що в перекладі російською мовою означає золоте яблуко. Древні племена ацтеків називали помідор "томатль", яке згодом перейняли французи, назвавши його "tomate", тобто томат. Батьківщиною помідора є поля Південної Америки, в яких досі зустрічаються деякі види дикорослих томатів. Тривалий час помідори вважали неїстівним, а в деяких випадках отруйними. Зберігання помідорів в деяких випадках було заборонене. Вирощували томати у більшості випадків як декоративну рослину. Повноцінною овочевою культурою, придатною до вживання, рослину визнали завдяки дослідженням російського ученого-агронома А. Т. Болотова (1738-1833гг.)

Сьогодні ми можемо похвалитися безліччю блюд, в яких не обійтися без використання помідорів. З помідорів отримують томатну пасту, і навіть сік. Але як правильно зберігати помідори знають не усі. Насправді, це дуже важливий чинник, адже в процесі зберігання в томаті можуть відбуватися зміни. Він може підгнити, або приспіти, підсохнути або заграти. Тому необхідно знати, як зберігати помідори, зібрані з вашого городу або дачної ділянки. Особливо це стосується зберігання в льохах і підвалах.

Існує декілька різновидів зібраного урожаю томатів, від раннього до пізнього збору.

Нижче ми розглянемо детальніше як зберігати зелені помідори, які не встигли дозріти до осіннього похолодання і були зібрані на пізньому етапі збору урожаю.

Як зберігати зелені помідори, не зриваючи їх з куща

як зберігати помідори

Зберігання помідорів, залишених дозрівати на кущі, - завдання не просте. Температура остаточного повного дозрівання, яка потрібна для більшості сортів томатних рослин, має бути не менше ніж +20 градусів Цельсія. Причому щоб ефект був стовідсотковий - необхідно тримати таку температуру декілька днів. У осінній період це стає рідкістю, тому треба вживати заходи по порятунку вашого томатного урожаю останнього сезону. Щоб зберегти пізній урожай, не бризкайте кущі препаратами, а візьміть і акуратно обірвіть непотрібне хворе листя. Необхідно також підкинути останню партію добрива типу рибного борошна або рідкий розчин компосту.

Коли температура в нічний час падає до +18° C, вірогідність того, що на кущах з'являться нові зав'язки, украй мала.

Для того, щоб швидше йшло дозрівання, необхідно направити усю енергію куща на плід, обірвавши квітки, що залишилися.

Коли синоптики прогнозують мороз, обов'язково накрийте кущі тканиною або будь-яким іншим матеріалом, стримуючим тепло. Таким чином, після виконаних дій зберігання помідорів стане істотно легше.

Як зберігати свіжі помідори, зібрані разом з кущами

як зберігати помідори

При "сумовитих" прогнозах погоди, коли провіщають сильні заморозки упродовж тривалого часу, поза сумнівом, треба знімати увесь томатний урожай, навіть якщо помідори ще зелені. Зібрані томати необхідно підвісити в сухому приміщенні (сарай, гараж і так далі). У таких умовах плоди продовжують своє дозрівання. Після того, як Ви висмикнули кущі, слід обов'язково струсити залишки грунту з кустарного кореня. Ніколи не вивішуйте томатні кущі в такому місці, куди потрапляють прямі сонячні промені. Але і в повній темряві їх теж залишати не рекомендується.

Як зберігати зелені помідори, зібрані з кущів

Невиключений такий варіант, коли у зв'язку з настанням заморозків з'являється потреба у зборі помідорів, що недозрівають. Термін зберігання помідор, зібраних в зеленому виді може розрізнятися. Це залежить від того, наскільки пізно або рано вони були зібрані і якої міри стиглості ці помідори досягли. Зірваний урожай можна зберігати в домашніх умовах. Важливо виконати ряд послідовних правил того, як зберігати помідори :

як зберігати помідори

Перше, що необхідно виконати - це помістити томати на сонячне місце. Таким місцем може виступати підвіконня або стіл на балконі.

Друге. Необхідно загорнути окремо кожен помідор в газету і помістити у велику коробку, бажано з картону або іншого паперового волокна. Не перестарайтеся з кількістю помідорів, що поміщаються в коробку, оскільки це може привести до тисняви плодів. Коробку треба помістити в темне сухе місце. Це істотно збільшить термін зберігання помідорів. Кожного тижня можна перевіряти, як Ваші помідори дозріли. У більшості випадків це займає 3-5 тижнів, проте обов'язково стежте за стиглістю, щоб уникнути загнивання.

Третя цікава умова - це розміщення в одному паперовому пакеті звичайного яблука.

Цей фрукт виділятиме етилен - речовину, яка посприяє швидкому дозріванню томатів.

Зберігання помідорів в цьому випадку полегшується завдяки зменшенню терміну дозрівання.

До завершення статті, хотілося б сказати, що на даний момент існує величезна кількість блюд, в яких використовуються помідори. У тому числі зелені. Усі види томатів сьогодні - це одна з ряду найпоширеніших і популярніших видів сільськогосподарських культур. Помідори можуть похвалитися різноманітними дуже смачними сортами, вдячністю до використовуваних добрив і прийомам вирощування.



Зверніть увагу на:

  • Нет подходящих публикаций

  • Якщо вам сподобалася стаття, поділіться нею з друзями:

    Опублікувати в своєму блозі livejournal.com

    Ваш отзыв

    Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой:

    ,